สร้างบัญชีผู้ใช้ เข้าสู่ระบบ   
 
 
  อาหารเพื่อสุขภาพ
แกงคั่วปลากรายใบชะพลู  
Post on ธันวาคม 6 ,2555  By webmaster@networkherbs.com
มะกรูด ช่วยในการแก้ไอ แก้อาเจียนเป็นโลหิต แก้ช้ำใ ...
ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน  
Post on ธันวาคม 14 ,2555  By webmaster@networkherbs.com
อาหารที่รับประทานได้ง่าย รวดเร็ว สะดวกสบาย แถมยังไ ...
กะหล่ำปลีม้วนยัดใส้  
Post on ธันวาคม 14 ,2555  By Liverpool_508@hotmail.com
ประโยชน์ของกะหล่ำปลีนั้น มีสรรพคุณทางยาที่ช่วยลดโอ ...
กะหล่ำปลีม้วนยัดไส้  
Post on พฤศจิกายน 27 ,2555  By webmaster@networkherbs.com
กะหล่ำปลี มีวิตามิน K และ C มากดังนั้นจึงเป็นคุณส ...
กุ้งผัดสะตอ  
Post on ธันวาคม 6 ,2555  By nussarachai@hotmail.co.th
กระเทียม สามารถป้องกันโรคหลอดเลือดอุดตันและกล้ามเ ...

 

แกงเขียวหวานไก่
โดย webmaster@networkherbs.com[ เมื่อ : 04 ก.ย. 55 17:56:50 น.] จำนวนผู้เข้าชม 1522ครั้ง

วัตถุดิบเครื่องปรุงและส่วนผสมต่างๆ

·       เนื้ออกไก่หั่นเป็นชิ้น

·       เลือดไก่

·       พริกแกงเขียวหวาน

·       มะเขือเปราะ

·       ใบโหระพา

·       กะทิ

·       น้ำปลา

·       น้ำตาล

·       น้ำเปล่า

 

วิธี ทำอาหาร

1.             ต้มเลือดไก่กับให้สุกก่อน เพื่อล้างคาว

2.             หั่นมะเขือเปราะ แช่น้ำผสมเกลือไว้จะได้ไม่ดำ

3.             ตั้งกระทะ ผัดพริกแกงเขียวหวานกับกะทิให้หอม เอาให้แตกมัน

4.             เติมเนื้อไก่ ผัดให้พอสุกซักพัก เพื่อให้เนื้อไก้เข้ากับกะทิและเครื่องแกง

5.             ใส่เลือดไก่ เติมหางกะทิ ต้มให้พอเดือดจึงใส่เครื่องปรุงรส น้ำปลาและน้ำตาล ใส่เลือดไก่ทีหลังเพราะว่ามันนิ่มครับ ถ้าใส่แต่แรกมันจะเละ

6.             ต้มต่อจนมะเขือเปราะสุกและนิ่ม ก่อนปิดไฟให้เติมใบโหระพา คนให้เข้ากัน

ประโยชน์ที่ได้รับ

·       มะเขือเปราะลดการบีบตัวของกล้ามเนื้อเรียบ ต้านมะเร็ง บำรุงหัวใจ ลดความดันเลือด บรรเทาอาการของโรคเบาหวาน เนื่องจากมะเขือเปราะมีสรรพคุณคล้ายกับอินซูลิน ลดปริมาณน้ำตาลในเลือด คนเป็นเบาหวานที่มีมะเขือเปราะเป็นผักคู่ใจเลยอาการดีวันดีคืนช่วยขับพยาธิ ลดการอักเสบ

·       ใบโหระพา มีสรรพคุณรักษาโรคหวัด รักษาอาการปวดศีรษะ โดยใช้ยอดอ่อนต้มกับน้ำดื่มเป็นชา หรือกินเป็นผักสด ใช้ร่วมกับขิงแก้ไอ และช่วยกระตุ้นการสร้างภูมิคุ้มกัน เมล็ดของโหระพาเมื่อแช่น้ำจะพองตัวเป็นเมือก ใช้กินแก้บิด ช่วยหล่อลื่นลำไส้เป็นยาระบาย เนื่องจากไปเพิ่มจำนวนกากอาหาร (bulk laxative)

 
 
:: ร่วมแสดงความคิดเห็นบทความนี้ ::